Bojíte se přibírání z těstovin? Při výběru vhodných druhů nemusíte

26.04.2023

Klasické těstoviny mají vysoký obsah sacharidů a nízký podíl bílkovin. Při cvičení a snaze zhubnout to není žádané. Pokud je však nahradíte celozrnnými těstovinami nebo jinými nízkokalorickými druhy, přibírání na váze se obávat nemusíte.

Těstoviny jsou jednou ze základních potravin ve více oblastech světa. Jejich popularita roste iu nás, protože si jimi poměrně levně a jednoduše můžeme vylepšit jídelníček.

Štatistické údaje potvrdzujú, že spotreba zemiakov na Slovensku poklesla od roku 1993 o polovicu. Ich miesto zaujali práve cestoviny - trvanlivé výrobky, vyrobené z nekysnutého cesta pomocou múky a vody (prípadne vajec).

Klasické versus celozrnné těstoviny: jaký je jejich přínos pro naše zdraví?

V průměru obsahují těstoviny 75 % sacharidů, 12 % bílkovin, 10 % vody a minimální podíl tuku. Podíl vlákniny závisí na druhu mouky, z jaké se připravují (lze jej však zvětšit přidáním zeleniny). Klasické těstoviny z bílé mouky obsahují málo výživných látek a bohužel rychle po nich vyhladneme.

Může za to vysoký obsah rychlých cukrů. Proto cesta ke zdraví a optimální tělesné hmotnosti nevede k těstovinám z bílé mouky, ale jejich celozrnné verzi, kterou doporučují především odborníci na výživu.

Bojíte se přibírání z těstovin? Při výběru vhodných druhů nemusíte

Těstoviny jsou jednou ze základních potravin ve více oblastech světa. Jejich popularita roste iu nás, protože si jimi poměrně levně a jednoduše můžeme vylepšit jídelníček.

Statistické údaje potvrzují, že spotřeba brambor na Slovensku poklesla od roku 1993 o polovinu. Jejich místo zaujaly právě těstoviny – trvanlivé výrobky, vyrobené z nekynutého těsta pomocí mouky a vody (případně vajec).

Klasické versus celozrnné těstoviny: jaký je jejich přínos pro naše zdraví?

PREČÍTAJTE SI TIEŽ:

Matka všetkých zŕn - Quinoa

Matka všech zrn - Quinoa

Bojíte se přibírání?

Už samotný název těstovin napovídá, že jsou vyrobeny z celých zrn (všech jeho částí), a proto je v nich mnohem více pro tělo prospěšných látek. Celozrnné těstoviny obsahují spoustu vlákniny, která udržuje pocit sytosti a prospívá našemu trávicímu traktu, což mohou ocenit hlavně lidé trpící zácpou.

Obecně platí, že v celozrnných těstovinách se nachází vysoký podíl vitamínů skupiny B (zejména B1, B2 a B3) a minerálních látek (vápník, fosfor, zinek či železo). Zastoupení výživných látek se v nich ale mírně odlišuje v závislosti na druhu použitých celých zrn.

Volte správně!

Například těstoviny žitné mají vysoký podíl vlákniny, špaldové jsou zase bohaté na bílkoviny, vitamíny B a E. Vzácná esenciální aminokyselina lysin se nachází Například těstoviny žitné mají vysoký podíl vlákniny, špaldové jsou zase bohaté na bílkoviny, vitamíny B a E. se nachází v amarantových těstovinách. Napomáhá absorbování vápníku, ovlivňuje růst a vývoj kostí, podporuje tvorbu mozkových buněk.

Grahamové těstoviny svým složením sacharidů a obsahem vlákniny pomáhají při úpravě cholesterolu v krvi, stabilizují koncentraci cukru (glykémii) a metabolismus. Díky mnoha přínosům pro náš organismus je konzumace celozrnných těstovin doporučena. Celkově pomáhá snižovat riziko diabetu, kardiovaskulárních onemocnění i rakoviny.

Znáte i další netradiční druhy těstovin?

Kromě známějších druhů celozrnných těstovin jsou dnes na trhu pro někoho možná méně známé typy (pohankové nebo cizrnové). Lidé trpící celiakií mají k dispozici bezlepkové.

V obchodech se zdravou výživou se dostanete například k nízkokalorickým těstovinám, které obsahují až o 94 % méně kalorií v porovnání s klasickými těstovinami. Je to díky jedinečné kombinaci ovesné vlákniny a mouky z rostliny konjac, která je známá nejen mnohostrannými pozitivy pro zdraví, ale také výraznými účinky při hubnutí.

Tyto těstoviny jsou bez cukru, bez lepku a bez soli, a proto jsou vhodnou součástí stravy diabetiků, celiaků i vegetariánů. I v oblasti fitness výživy můžete jíst těstoviny bez výčitek či maření času stráveného poctivým tréninkem.

O jakém druhu těstovin je řeč?

O bílkovinných těstovinách, které se vyznačují velmi vysokým podílem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů, což je v oblasti fitness velmi žádané. Ve srovnání s klasickými těstovinami se tak milovníci těstovin nemusí omezovat ani během období "rýsovačky".

Pokud se rozhodnete podpořit naše české produkty, můžete si vybrat ze dvou druhů (ze zelené sóji nebo z černé fazole). Těstoviny jsou bezlepkové, vyrobeny pouze z vody a luštěnin, díky čemuž obsahují až 42 % rostlinných bílkovin.

Z těstovin se tloustne: pravda či mýtus?

Stará fáma, že z těstovin se tloustne, je už, naštěstí, zažehnaná. Těstoviny by však měly být celozrnné. Pokud chcete žít zdravě a nenabírat zbytečně další kilogramy, kromě správného výběru těstovin dbejte také na jejich úpravu a zkonzumované množství.

Itálie je v současnosti zemí s nejvyšší konzumací těstovin. Podle některých odborníků na zdravý životní styl jsou těstoviny původcem tukových polštářů na břiše. Z analýzy konzumovaných těstovin u 23 000 Italů však vyplynulo, že osoby konzumující pravidelně těstoviny mají naopak méně tuků na břiše, ale musí jich být přiměřené množství.

Taliani ich jedia hlavne so zeleninou, orechmi a olivovým olejom, pričom práve táto kombinácia prispieva k chudnutiu. "Analýzou antropometrických údajov u všetkých osôb a ich stravovacích návykov sme zistili, v rozpore s očakávaním, že konzumácia cestovín nesúvisí s priberaním na váhe, skôr naopak.

Naše dáta potvrdzujú, že konzumácia cestovín v súlade s potrebami jedinca prispieva k zdravej postave, štíhlejšiemu pásu a lepšiemu pomeru pásu a bokov," uviedol doktor George Pounis z Inštitútu Neuromed v Pozzilli.

A nezapomínejte že s ADI-PEX půjdou kila dolů ještě rychleji :)