Vynikajúci jesenný jablkový koláč

24.10.2024

Jeseň je obdobie plné farieb a tradičného ovocia aj zeleniny. Aj vy premýšľate čo s toľkými jablkami alebo orechmi? Upečte z nich chutný a zdravý fitness dezert. Máme pre vás špeciálny jesenný recept na obľúbený Apple Pie. Dobrú chuť!

Na koláč potrebujeme:

4 jablká
3 PL hladkej špaldovej múky
3 PL trstinového cukru
2 PL arašidového masla
šťavu z ½ citróna
štipku škorice
štipku mletého zázvoru
štipku muškátového orieška

Na cesto potrebujeme:

200 g múky z ovsených vločiek
100 g masla alebo kokosového oleja
30 – 50 ml studenej vody (podľa potreby)
vaječný žĺtok
štipku soli a cukru

Postup prípravy:

Začneme prípravou cesta. Studené maslo nakrájame na malé kocky, pridáme ho k múke spolu so štipkou soli a cukru. Rukami vypracujeme cesto. Ak sa nám počas miesenia vytvorila sypká zmes, prilievame do nej vodu, až budeme mať vláčne cesto.
Cesto necháme odležať v chladničke 20 – 30 minút, aby poriadne stuhlo.
Medzitým si pripravíme náplň. Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké mesiačiky a vložíme do misky, kde ich polejeme citrónovou šťavou.
Zmiešame 3 lyžice hladkej špaldovej múky s 3 lyžicami cukru a korením. Pripravené suché ingrediencie vysypeme do misky s jablkami a poriadne premiešame, až budú jablká z oboch strán obalené v múčnej zmesi. Na záver primiešame arašidové maslo.
Stuhnuté cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na tretiny. ⅓ použijeme na prikrytie koláča, zvyšné ⅔ nám poslúžia ako dno koláča.
Väčšiu časť cesta vyvaľkáme do kruhu a umiestnime do formy. Do vnútra koláča pridáme jablkovú zmes.
Zvyšnú ⅓ cesta tiež rozvaľkáme do kruhu a umiestnime na vrch koláča. Okraje môžeme ozdobiť vidličkou a narezať stred.
Vrchnú časť cesta potrieme žĺtkom a pečieme približne 15 – 20 minút pri 250°C. Nezabudnite koláč sledovať, aby sa upiekol do zlatista.