Valentínske cupcakes

13.02.2024

Valentín je ideálna príležitosť urobiť radosť sebe alebo ľuďom, ktorých máme radi. A vzhľadom na to, že láska prechádza žalúdkom, bude táto dobrota ideálnou voľbou. Cupcakes majú krásne ružovú farbu. Okrem toho vynikajú aj skvelou chuťou a dokonalým zložením. Vďaka tomu určite potešia aj všetkých fitnessákov a priaznivcov zdravého životného štýlu.

Na cesto budeme potrebovať

240 ml nízkotučného mlieka
130 g hladkej múky
130 g špaldovej hladkej celozrnnej múky
60 g vanilkového proteínu
12 g prášku do pečiva
10 g prášku z červenej repy
4 PL repkového oleja
2 vajíčka
štipku soli
vanilkové flavor drops podľa chuti

Na ozdobenie budeme potrebovať

200 g jemného nízkotučného tvarohu
35 g horkej čokolády 90%
15 g bielej čokolády na posypanie
10 g (1 balenie) stužovača šľahačky
5 g prášku z červenej repy
vanilkové flavor drops podľa chuti

Valentínske cupcakes

Postup

Dáme si nahriať rúru na 180 °C a pripravíme si formu na muffiny, ktorú si vyložíme silikónovými alebo papierovými košíčkami. Ak ich nemáme, postriekame formu aspoň olejom v spreji. Potom sa pustíme do prípravy cesta. V miske zmiešame obe múky, prášok z červenej repy, proteín, prášok do pečiva a štipku soli, všetko dôkladne premiešame. Následne pridáme vajíčka, mlieko, olej, vanilkové flavor drops a miešame, aby sa všetko spojilo a vzniklo hladké cesto. To si rozdelíme do pripravených košíčkov. Každý naplníme približne do ¾. Takto by nám malo vzniknúť 12 kusov.

Pripravenú formu s košíčkami dáme do vyhriatej rúry a pečieme 20 – 30 minút. Pomocou špajle vyskúšame, či sú upečené. Keď ju po zapichnutí vytiahneme suchú, máme hotovo. Po upečení ich vytiahneme a necháme vychladnúť.

Kým upečené cupcakes chladnú, pripravíme si zdobenie. V mikrovlnke alebo vodnom kúpeli si v silikónovom vrecku rozpustíme 35 g horkej čokolády. Potom ju necháme mierne vychladnúť, aby zostala tekutá. V ďalšej miske zmiešame tvaroh s vanilkovými flavor drops a repovým práškom (5 g). Potom primiešame aj vychladnutú čokoládu. Ďalej pridáme stužovač šľahačky podľa návodu, aby bol krém tuhší a lepšie sa s ním pracovalo. Všetko zamiešame, ochutnáme a prípadne pridáme ešte flavor drops. Krém dáme do cukrárskeho vrecúška a všetky cupcakes ozdobíme. Na záver ich posypeme nastrúhanou bielou čokoládou a máme hotovo.