Vynikající podzimní jablečný koláč

Podzim je období plné barev a tradičního ovoce i zeleniny. I vy přemýšlíte co s tolika jablky nebo ořechy? Upečte z nich chutný a zdravý fitness dezert. Máme pro vás speciální podzimní recept na oblíbený Apple Pie. Dobrou chuť!

Na koláč potřebujeme:

• 4 jablka
• 3 PL hladké špaldové mouky
• 3 PL třtinového cukru
• 2 PL arašídového másla
• šťávu z ½ citronu
• špetku skořice
• špetku mletého zázvoru
• špetku muškátového oříšku

Na těsto potřebujeme:

• 200 g mouky z ovesných vloček
• 100 g másla nebo kokosového oleje
• 30 – 50 ml studené vody (podle potřeby)
• vaječný žloutek
• špetku soli a cukru

Postup přípravy:

1. Začneme přípravou těsta. Studené máslo nakrájíme na malé kostičky, přidáme jej k mouce spolu se špetkou soli a cukru. Rukama vypracujeme těsto. Pokud se nám během hnětení vytvořila sypká směs, přiléváme do ní vodu, až budeme mít vláčné těsto.
2. Těsto necháme odležet v chladničce 20 – 30 minut, aby pořádně ztuhlo.
3. Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, nakrájíme na tenké měsíčky a vložíme do misky, kde je polijeme citrónovou šťávou.
4. Smícháme 3 lžíce hladké špaldové mouky se 3 lžícemi cukru a pepřem. Připravené suché ingredience vysypeme do misky s jablky a pořádně promícháme, až budou jablka z obou stran obalena v moučné směsi. Na závěr přimícháme arašídové máslo.
5. Ztuhlé těsto vyjmeme z chladničky a rozdělíme ho na třetiny. ⅓ použijeme na přikrytí koláče, zbylé ⅔ nám poslouží jako dno koláče.
6. Větší část těsta vyválíme do kruhu a umístíme do formy. Do nitra koláče přidáme jablečnou směs.
7. Zbylou ⅓ těsta také rozválíme do kruhu a umístíme na vrch koláče. Okraje můžeme ozdobit vidličkou a nařezat střed.
8. Vrchní část těsta potřeme žloutkem a pečeme přibližně 15 – 20 minut při 250°C. Nezapomeňte koláč sledovat, aby se upekl dozlatova.