Košík
0
0,00 €
Valentýnské cupcakes
14.02.2024
Valentýn je ideální příležitost udělat radost sobě nebo lidem, které máme rádi. A vzhledem k tomu, že láska prochází žaludkem, bude tato dobrota ideální volbou. Cupcakes mají krásně růžovou barvu. Kromě toho vynikají také skvělou chutí a dokonalým složením. Díky tomu jistě potěší i všechny fitnessáky a příznivce zdravého životního stylu.
Na těsto budeme potřebovat
240 ml nízkotučného mléka
130 g hladké mouky
130 g špaldové hladké celozrnné mouky
60 g vanilkového proteinu
12 g prášku do pečiva
10 g prášku z červené řepy
4 PL řepkového oleje
2 vajíčka
špetku soli
vanilkové flavor drops podle chuti
Na ozdobení budeme potřebovat
200 g jemného nízkotučného tvarohu
35 g hořké čokolády 90%
15 g bílé čokolády k posypání
10 g (1 balení) ztužovače šlehačky
5 g prášku z červené řepy
vanilkové flavor drops podle chuti
Postup
Dáme si nahřát troubu na 180 °C a připravíme si formu na muffiny, kterou si vyložíme silikonovými nebo papírovými košíčky. Pokud je nemáme, postříkáme formu alespoň olejem ve spreji. Potom se pustíme do přípravy těsta. V misce smícháme obě mouky, prášek z červené řepy, protein, prášek do pečiva a špetku soli, vše důkladně promícháme. Následně přidáme vajíčka, mléko, olej, vanilkové flavor drops a mícháme, aby se vše spojilo a vzniklo hladké těsto. To si rozdělíme do připravených košíčků. Každý naplníme přibližně do ¾. Takhle by nám mělo vzniknout 12 kusů.
Připravenou formu s košíčky dáme do vyhřáté trouby a pečeme 20 – 30 minut. Pomocí špejle vyzkoušíme, zda jsou upečené. Když ji po zapíchnutí vytáhneme suchou, máme hotovo. Po upečení je vytáhneme a necháme vychladnout.
Zatímco upečené cupcakes chladnou, připravíme si zdobení. V mikrovlnce nebo vodní lázni si v silikonovém sáčku rozpustíme 35 g hořké čokolády. Potom ji necháme mírně vychladnout, aby zůstala tekutá. V další misce smícháme tvaroh s vanilkovými flavor drops a řepovým práškem (5 g). Potom přimícháme i vychladlou čokoládu. Dále přidáme ztužovač šlehačky podle návodu, aby byl krém tužší a lépe se s ním pracovalo. Vše zamícháme, ochutnáme a případně přidáme ještě flavor drops. Krém dáme do cukrářského sáčku a všechny cupcakes ozdobíme. Na závěr je posypeme nastrouhanou bílou čokoládou a máme hotovo.
